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6月健康谣言盘点:吃小龙虾得“哈夫病”?反季蔬菜致早熟?......都别信!

2018-06-29 10:23:41    来源:消费者报道    作者:陈加索

吃小龙虾得“哈夫病”?吃反季蔬菜、蜂王浆、速生肉会早熟?杨梅“注胶”增重保鲜?空心西红柿打了激素不能吃?节能灯有毒并且致癌?……在过去的一个月里,有关健康类的谣言依旧“风生水起”,下面就让消道长来为你道破这些谣言吧。

 

谣言一

 

吃小龙虾得“哈夫病”?

 

在世界杯“标配”——“小龙虾+啤酒”被热捧之时,一则号称“吃小龙虾会导致哈夫病和肺吸虫病”“小龙虾致命”“全世界都不敢吃”“中国人蒙在鼓里”的消息又火了。

 


 

真相

 

问题不在于小龙虾,而在人

 

早在2016年,清华大学化学系博士孙亚飞就曾发表科普文章,揭秘“吃小龙虾会导致哈夫病和肺吸虫病”的流言,指出问题的症结不在小龙虾,“很大程度是因为我们在饮食上过于追求山珍野味,并且在烹饪方式上又过于追求原味冷鲜”,此外就是“黑心商贩”的问题了。

 

换句话说,小龙虾本身没什么问题,问题还是在于人。即使食用后出现了问题,也多是由于养殖、运输、烹饪加工等环节的人为因素。而这些因素,在食品安全生态不够健康、监督机制不够健全的情况下,适用于所有食物。

 

谣言二

 

吃反季蔬菜、蜂王浆、速生肉会早熟?

 

早前,深圳一个5岁的女宝宝出现了早熟症状,医生检查后发现,竟然是吃了一些食物造成的。新闻里,列举了诸多种会导致早熟的食物,比如反季蔬菜、蜂王浆、油炸食品、速生的肉类等。



 

真相

 

反季果蔬和当季的并无太大差别

 

经过科学家验证过,明确的导致性早熟的因素只有下面几点:脑部和其他机体病变、肿瘤;

 

营养过剩以及由此带来的肥胖;看太多包含性暗示的画面或爱情动作片;误服药物,比如避孕药。

 

蜂制品、蜂王浆 蜂制品和蜂王浆是每次说起早熟话题就会被提及的食物。其实,蜂蜜和蜂王浆中激素非常少,比鸡蛋的激素都低得多。

 

反季的蔬果除了口感略差一些,营养成分稍微少了一点,其他和当季新鲜水果没什么两样。早熟?不存在!

 

炸鸡、薯条、奶油蛋糕、汉堡 所谓的“垃圾食品”是因为摄入过多会导致肥胖。肥胖才是性早熟真正的高危因素,因为脂肪会促进雌激素形成。

 

谣言三

 

杨梅“注胶”增重保鲜?

 

最近,在网上传出了一则“杨梅注胶”的视频流传甚广。其中,有人拿杨梅在水龙头下搓洗挤捏,最后在手上留下了一些胶状物,就说杨梅都注胶的,影响身体健康。

 

真相

 

杨梅注胶后增重不明显且易被识别

 

杭州市食品药品检验研究院工作人员将注射了食用明胶的杨梅冷藏后进行称重发现,原本重量为15.14克的杨梅,注胶之后增重到15.36克,仅增重0.22克。

 

 

冷藏实验结果显示,冷藏环境下,24小时后注胶的杨梅因温度较低表面会有不均匀的胶体析出,外观上的异常,消费者仅凭肉眼就能识别,且用手触摸该杨梅会发现有明显的粘性;48小时后,注胶杨梅果肉出现塌陷现象,这是注胶过程的物理伤害和明胶凝固联合作用导致的。

 

谣言四

 

空心西红柿打了激素不能吃?

 

最近两年,关于“空心西红柿打了植物激素”的传言在网上广为传播,传言称,“空心的、带尖尖的、外表红里面绿的西红柿都打了植物激素,这些西红柿有毒不能吃”。


 

真相

 

你可能误会了植物激素

 

某些植物激素的确能促进西红柿果实的坐果和果实膨大,如果使用的植物激素浓度过高,则可能导致西红柿空心。但导致西红柿空心的原因很多,包括光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、施水施肥不当等。同时,空心是瓜果种植常碰到的一种生理性病害,空心西红柿属于畸形果实,但其只是形态有点问题而已,并不能说明其有害。与此类似,属于畸形果实的还有尖形、桃形、瘤形、带疤的西红柿,这主要是由其花芽分化的质量决定。另外,西红柿的颜色主要受基因调控,果皮和果肉由不同基因组合会表现出不同颜色,这些都跟植物激素没有太大关系。

 

所谓的“打了植物激素”,大多是指使用了植物生长调节剂。在国际上,至今为止从未发生过因植物生长调节剂残留而引起的食品安全事件;在我国,使用过植物生长调节剂的农产品对消费者来说也是非常安全的。

 

因此,只要是在正规商店购买的西红柿,消费者在食用时就不必过于担心。

 

谣言五

 

B族维生素能驱蚊?

 

近些年来,B族维生素能驱蚊的偏方在网上广为流传。一种说法是“维生素B1和清水按照1:100的比例配出的水可有效驱蚊,且驱蚊效果长达7个小时。”还有一种说法是“外出游玩时,出行前几天服用复合维生素B片,能避免蚊虫叮咬。”


 

真相

 

用维B驱蚊不靠谱

 

美国食品和药品管理局曾明确指出:目前,尚无充分数据表明口服维生素B1进行驱蚊的做法是有效的。国内学者也曾按照网络上的配方,将用水配好的维生素B1喷洒到身上,但这丝毫没挡住蚊虫的叮咬。

 

从安全性上来说,维生素B1是水溶性的,将其水溶液喷洒于皮肤不会产生副作用,但维生素B1在水中不稳定,且见光容易分解,喷洒后的药物一会儿就完全分解了。而网上流传的口服维生素B1驱蚊的配方中,其剂量接近人体日常所需剂量的100倍,这种长期、大量服用的做法存在安全隐患。成人每天对维生素B1的需要量在1~1.5毫克,肉类、豆类、坚果中都含维生素B1,一般不需额外补充。

 

谣言六

 

节能灯有毒并且致癌?

 

节能灯泡含有剧毒物质汞元素,是诱发多种癌症的超级癌源——这一说法,近日在人群中流传。


 

真相

 

几百只灯同时碎掉才可能有危险

 

国内外权威检测机构的检测结果显示,节能灯的紫外线辐射总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说,15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦,而且节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。因而,只要符合我国相关标准的合格节能灯,把紫外线辐射量控制在安全范围内,就不会对人体造成危害。

 

另外,节能灯泡中含有剧毒物质汞元素,一旦人体吸入了2.5克就会导致死亡,并非危言耸听,节能灯确实是通过让灯管内的汞原子释放出紫外线,打到灯体内壁上的荧光粉涂层上,然后再转变成可见白光的。但是,一只节能灯中只有几毫克汞,且被封在灯里面,即使灯打碎了,也要几百只灯同时碎掉,并且是在一个很小的密闭环境下,全部被一人吸入才有可能对身体造成危害。

 

谣言七

 

自来水煮食物致癌?

 

微信朋友圈流传,盖着锅盖蒸煮食物时,自来水经过加热后,其中含有的氯会全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。传言据此称,蒸煮东西不能用自来水,要用开水或已过滤掉氯的水。

 

 

真相

 

尚无足够证据表明氯是致癌物

 

该说法夸大了余氯的影响。目前,我国自来水消毒大都采用氯化法。根据世界卫生组织的有关数据,人体对氯的耐受量为每天0.15mg/kg。假设这些氯全部来自于饮用水,则自来水氯的允许含量为5mg/L。我国规定自来水出厂的余氯含量为0.05mg/L-4mg/L,而且目前尚无足够证据表明氯是致癌物。更重要的是,蒸煮东西时大部分的余氯会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,所以完全没必要担心有氯“包覆在食物上”。

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